ANNUAL CUCINA 2008/2009
ALLEGATO A INTERNI N° 587 DICEMBRE 2008
Sommario

EDITORIALE
Le scelte della cucina
di Gilda Bojardi

STRATEGIE & MERCATI
La cucina nel mondo parla italiano 
Come si organizza un efficiente sistema distributivo
di Giorgio Bersano

ARCHITETTURA
Scelte di carattere
Design ed effetti scenografici nei ristoranti di tendenza
di Aquili Alberg

SCELTE DI STILE
Kitchen portraits
Quattro modi di arredare, e concepire, la cucina
di Patrizia Catalano

ALLESTIMENTI
Un mondo da favola
Le installazioni più creative durante il FuoriSalone a Milano
di Laura Traldi

PIATTI DI GUSTO
Esprit folies
Floreali o neo patchwork, comunque ideati dai designer
di Laura Traldi

RIEDIZIONI REISSUES
I signori della tavola
Le posate (rieditate) firmate Gio Ponti e Luigi Caccia Dominioni
di Patrizia Catalano

COLLEZIONI COLLECTION
Pezzi da fuoco
Ogni pentola di carattere ha il suo progettista
di Margherita Helzel

ACCESSORI
Funny look
Grembiuli da casa per tutte le occasioni (cocktail compreso)
di Laura Traldi

PICCOLI ELETTRODOMESTICI
Pausa caffè
Per i nuovi elettrodomestici una location speciale: area Marò, a Milano
di Patrizia Catalano

CREATIVI
In_tavola
Semplicità e progetti modulari firmati Marco Merendi
di Paola Gangemi

Contaminazioni
Nedda El-Asmar ama disegnare la tavola. Con sorpresa.
di Daniela Greco 

INSTALLAZIONI
Guarda nel frigidaire
Il padiglione Ceco della Biennale Architettura ne mostra 15. Tutti allestiti.
di Patrizia Catalano

CREATIVITÁ A TAVOLA/1
FoodArtist
Marije Vogelzang e l’arte della cucina sociale. Made in Olanda.
di Katharina Horstmann

CREATIVITÁ A TAVOLA/2
Archijelly
Le architetture in gelatina della coppia pasticciera Bompas + Parr.
di Daniela Greco e Katharina Horstmann

PROGETTO GLOBALE GLOBAL DESIGN
Concept chef
Tre cuochi italiani di tendenza progettano dal cucchiaio al ristorante.
di Antonella Galli

CREATIVITÁ A TAVOLA/3
Il cuoco designer
Davide Oldani chef di chiara fama aveva un sogno: fare il designer.
di Matteo Vercelloni

FENOMENI
Zuppa&zuppe
Dall’America, nuovi passati e minestroni, perfetti anche in versione take-away.
di Tersilla Giacobone

EFFETTO ICE
La forma della vodka
Il design si occupa di alta gradazione.
di Claudia Foresti

INDICE E INDIRIZZI DELLA PRODUZIONE
di Barbara Barbieri